維他命B5 (維生素B5，維它命B5，Vitamin B5 )簡易透析
簡介:
維生素B5又稱為泛酸(Pantothenic acid)，動物需要用它來合成輔酶A(coenzyme A，CoA)，以及合成和代謝碳水化合物、蛋白質、及脂肪。少量的維生素B5普遍存在於各種食物中，某些食物的含量很高，例如肉類、全穀物及一些蔬菜，詳見後面的食物來源表。
泛酸的衍生物，類酒精的維他命原B5(泛醇，panthenol)性質比較穩定，常被用來作為膳食補充錠，或是出現在護髮護膚的保養品中，具有不黏膩的保濕成分及強力的保濕效果。另一種形式是泛酸鈣(calcium pantothenate)，是較穩定的鹽類，也常被用來作為膳食補充錠，用以改善運動員的耗氧率和減少乳酸的累積[3]。 另兩種衍生物為磷酸泛酸醯基乙胺 (phosphopantetheine)、和泛硫乙胺(pantethine)，已被發現可降低膽固醇和三酸甘油脂。
由於維生素B5普遍存在於多數的生物體中，有關其缺乏的研究相對稀少，對於其功效及許多利用方面目前多處於初步研究階段(詳見以下的功能項目)。
物理/化學特徵:
黃色黏稠油體，熔點: 195°C，沸點: 551.5°C，密度: 1.27g/cm³，分子質量：219.23 g/mol。性質不穩定，具高吸濕性，容易被酸、鹼、熱、冷凍所摧毀[1]。(詳見維它命的衰解對照表)
溶性: 水溶性。也溶於乙醚、苯、二氧六環[1]，稍溶於酒精。
功能 (代謝功能):
所有的B群維它命皆在幫助身體將食物(碳水化合物)轉變為能量(葡萄糖)，也幫助身體代謝脂肪和蛋白質。人體需要它們來維護健康的皮膚，頭髮，眼睛，肝臟，神經系統的功能以及頭腦的功能[2]。
動物需要維生素B5來合成輔酶A。輔酶A在脂肪酸、膽固醇和乙醯膽鹼的生物合成上佔據重要的角色。它也被用來合成和代謝碳水化合物、蛋白質、和脂肪。此外也需要用它來形成醯基載體蛋白(acyl carrier protein)以便合成脂肪酸[3]。
降血脂功能:
泛酸的衍生物，泛醇、磷酸泛酸醯基乙胺 (phosphopantetheine)、和泛硫乙胺(pantethine)已被發現可以改善血液和肝臟的脂質檢出值。三種衍生物都可以有效減少低密度膽固醇和三酸甘油脂，其中泛醇的成效在肝臟最大，可以降低總膽固醇、三酸甘油脂、游離膽固醇和酯化膽固醇[3]。
1. 一項最近的隨機三盲臨床試驗檢視了120位低度到中度心血管疾病風險的病患，發現補充泛硫乙胺比單獨節制飲食更能降低三酸甘油脂和低密度膽固醇[5]。
2. 泛硫乙胺在脂質代謝支援上的效果已經得到28項臨床試驗，共計646名受試者的證實。其中間劑量為每日900毫克，平均基線到4個月的比率為[5]:
總膽固醇(TC): -15.1%
低密度膽固醇(LDL): -20.1%
三酸甘油脂(TG): -32.9%
高密度膽固醇(HDL): +8.4%
其他初步的研究及試驗:
1. 糖尿病足潰瘍: 罹患此病常常導致截肢。一項前瞻性先驅研究顯示蜂王乳加維他命原B5軟膏成功地治癒96%病患的足潰瘍和92%病患的深部組織[4]。
2. 無護髮效果: 一些小鼠的試驗暗示嚴重缺乏維生素B5可能造成皮膚刺激過敏和毛髮掉色，因此化妝品工業開始添加維生素B5到各種產品上，包括洗髮精。但是這些產品在人體試驗上並未發現有任何益處，然而許多護髮產品仍然打著添加維生素B5的廣告[3]。
3. 糖尿病周邊多發性神經病變: 28/33位(84%)先前接受硫辛酸(Alpha-lipoic acid)治療的病患在輔以維生素B5混合治療之後，報導了更進一步的改善。這個理論基礎是這兩種物質在不同地點對丙酮酸代謝機制進行干預，因而比單一物質更為有效[3]。
人體儲存:
人體幾乎不儲存維生素B5，少量在人體肌肉的儲存量大約比其他動物的肌肉多約一倍[3]。人類肝臟含有約28毫克的泛酸，大多以輔酶A的形式存在。在其他器官的含量依次為腎上腺、腎臟、腦、心臟、睪丸[8]。
消除半衰期: 28小時[5]。
吸收/運送:
食物中的維生素B5大多以輔酶A或醯基載體蛋白的形式存在，它必須被轉化成游離泛酸才能被小腸細胞吸收。小腸吸收的機制是經由一個飽和性依賴鈉的主動運送系統。在攝取量很高此機制達到飽和時，一些泛酸也可以透過被動擴散的機制來吸收。當攝取量增加10倍時，吸收率可減少到10%[3]。
排出: 尿液。
造成缺乏的因素:
維生素B5的缺乏極少發生因而尚未經過徹底的研究。少數缺乏的案例是飢餓的受害者，但施以維生素B5後多能矯正所有的症狀[3]。
缺乏時的症狀:
缺乏維生素B5的症狀與其他B群缺乏症相似。由於輔酶A的不足而有精力產出的障礙，可能造成煩躁不安、疲倦、和冷漠的症狀[3]。醯基載體蛋白的合成也因此出現障礙，神經系統也會出現缺陷，包括:麻木、皮膚感覺異常、肌肉痙攣、低血糖、對胰島素太敏感、坐立不安、不舒服、睡眠干擾、噁心、嘔吐、和腹部痙攣。出現過的少數嚴重症狀有腎上腺缺乏和肝性腦病變[3]。
過量之毒性/副作用:
維生素B5不大可能造成中毒，因此沒有制定耐受上限(UL)。還沒有因大量攝取而造成副作用的報導，每日10克的超多劑量僅會產生腸道稍微不適，最壞也不過拉肚子。
有研究提議高劑量的維生素B5可能使恐慌症患者的恐慌發作惡化，延長發作的時間直到腎上腺耗完為止。一般補充錠劑量的維生素B5顯示會誘發腎上腺對壓力刺激的高度反應[3]。
泛硫乙胺(pantethine)已知具有抗血小板的作用，可能增加出血的風險，有出血異常者要小心[5]。
與藥物的交互作用/抑制吸收的原因:
注意: 長期使用單一種維生素B可能造成其他B群維生素的不均衡，所以盡可能服用包含所有8種B群維生素的補充錠[2]。
1. 泛硫乙胺與抗凝血/抗血小板藥物(例如: Plavix®, Coumadin® 和阿斯匹靈)一齊服用可能增加出血的風險[5]。
2. 泛硫乙胺與具有抗血小板功效的非處方補充品一齊服用可能增加出血的風險。這些補充品包括:蒜頭、銀杏、人參、紅花苜蓿(red clover) [5]。
最佳服用時間/方法:
早餐飯後。下午以後服用B群維它命補充錠可能會影響睡眠因為它會增強活力。
建議每日攝取量(RDA):
因為沒有毒性，美國醫學研究所的食品暨營養委員會尚未制定維它命B5的每日攝取量(RDA)及耐受上限(UL)。截至2016年5月，僅發布了以下新的適當攝取量(Adequate intake):
維它命B5適當攝取量 | |
人生階段群組 | Adequate Intake 毫克/日(mg/day) |
嬰兒 0-6個月 7-12個月 | 1.7 1.8 |
孩童 1-3歲 4-8歲 9-13歲 | 2 3 4 |
男性、女性 > 14歲 | 5 |
女性 懷孕 哺乳 | 6 7 |
食物來源:
每100公克食物含維它命B5 | |||
食物 | Foods(100g)[6] | 含量 毫克(mg) | 建議 每日 攝取量 %DV |
牛肝 | liver,beef[7] | 7.20 | 72% |
葵瓜子 | seed,sunflower | 7.06 | 71% |
鵝肝 | liver,goose[7] | 6.20 | 62% |
鵝蛋 | egg,goose | 4.99 | 50% |
黑香菇 | mushroom,Shiitake | 3.59 | 36% |
羊乳酪 | cheese, Gjetost | 3.35 | 34% |
亞麻籽 | flaxseed | 3.21 | 32% |
火雞蛋 | egg,turkey | 2.99 | 30% |
鴨蛋 | egg,duck | 2.59 | 26% |
白蘑菇 | mushroom,white | 2.34 | 23% |
鱒魚 | Oily fish,trout | 2.24 | 22% |
鮭魚，野生 | Oily fish, salmon,wild | 1.88 | 19% |
瘦豬肉 | pork,lean | 1.65 | 17% |
牛肉 | beef | 1.61 | 16% |
雞蛋 | egg,chicken | 1.53 | 15% |
鮭魚，養殖 | Oily fish, salmon,farm | 1.53 | 15% |
鮪魚 | Oily fish,tuna | 1.41 | 14% |
酪梨 | avocado | 1.40 | 14% |
雞肉，火雞肉 | chicken,turkey | 1.10 | 11% |
地瓜 | sweet potato | 0.88 | 9% |
杏鮑菇 | mushroom,oyster | 0.76 | 8% |
扁豆，熟 | lentil,cooked[7] | 0.69 | 7% |
糙米，熟 | rice,brown,cooked[7] | 0.45 | 5% |
白米，熟 | rice,white,cooked[7] | 0.36 | 4% |
商業製造:
目前商業生產的維生素B5完全仰賴化學合成。
<參考資料>
1. Pubchem/compound/pantothenic acid, NIH: National Center for Biotechnology Information. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6613#section=Top
2. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-b2-riboflavin
3. Wikipedia: Pantothenic acid. https://en.wikipedia.org/wiki/Pantothenic_acid
4. Abdelatif, M.; Yakoot, M.; Etmaan, M. (2008). "Safety and efficacy of a new honey ointment on diabetic foot ulcers: a prospective pilot study". Journal of Wound Care. 17 (3): 108–110.
5. "Pantethine 300 mg Softgels, Technical Summary". Dietary Supplement Information for Physicians.
http://www.evolvingnutrition.com/Vendor%20Product%20Information/Protocol/P0487%20Pantethine%20300%20mg%20Tech%20Sheet%20v8%20-%20FINAL.pdf
6. "Top 10 Foods Highest in Vitamin B5".Health Alicious Ness.com.
https://www.healthaliciousness.com/articles/foods-high-in-pantothenic-acid-vitamin-B5.php
7. "B Vitamin Levels of Common Foods". http://www.christopherjamesclark.com/blog/wp-content/uploads/2014/05/Click-HERE-for-B-Vitamin-Comparisons-of-Common-Foods-7-Charts-PDF.pdf
8. Wilhelm Friedrich, "Vitamins".12.5.2.4 p-818.
Copyright 2016 Ingjye Juan, all rights reserved.
阮英杰譯著於淡水2016,版權所有, 如有轉載或引用請事先得到本站許可.
沒有留言:
張貼留言